突如其来的新冠疫情打破了新年的宁静与祥和,在万家团圆的日子里,西南大学医院职工放弃假期，严阵以待，为保障校内疫情防控工作夜以继日奋战在一线。如何让一线员工、入住高龄老人以及住院病人在这特殊时期吃得放心，吃得健康，西南大学医院食堂工作人员在院领导科学决策及高度关注下,克服食材短缺,物价上涨,采购流程繁琐等实际困难,最大程度保证食材新鲜、卫生、可口，为一线工作人员、入住老人及病人构筑起了坚实的后勤保障堡垒。

自接到防控命令开始，在第一时间医养结合科组织安排进行了食堂工作人员防控培训，加大日常巡查及监督力度，并制定防控流程及标识，建立日常消毒台账及上岗人员生命体征监测记录本。

在疫情期间要求除固定采购人员外出外，食堂工作人员其他人员取消外出，采购人员往返后必须进行人员、物品及交通工具喷洒消毒；严格登记食材采购流程，公示检验检疫证，外出采购登记摊位及接触人员，登记外出范围；以保证每日食材新鲜、卫生、无污染。

食堂工作人员每日两次体温检测，进入食堂操作间严格佩戴口罩、帽子和手套；每天两次餐车及操作台、桌面、地面消毒擦拭。每日食品严格执行48小时留样，并上传资料留存。

疫情期间取消堂食，南北区员工点餐采取电话和微信预约方式，全部采用一次性餐盒，送餐方式采取在约定时间地点通知自取，最大限度减少近距离接触。入住老人送餐到大厅，护工分餐到老人房间，多形式多举措保障安全送餐。

疫情就是命令，防控就是责任。抗击疫情的前线，有令人敬重的一线医务人员，也有一直守护在后方的保障人员，为保卫校内这方净土，我们一直在行动！

供稿人   甘泉茜

2020年2月6日